Histoire: La poire Clapp's Favorite a été obtenue en 1860 par Thadeus Clapp, de Dorchester (Massachusset), États Unis, d'un semis de Fondante des Bois.

Description du fruit:  Gros fruit piriforme, légèrement allongés. Peau lisse et mince de couleur Vert avec des Blush rouge/rosé sur le côté exposé au soleil. La chair est blanche crème, très fine, fondante, juteuse, sucrée, acidulée et parfumée

Utilisation: Excellente Poire à couteau, à consommer crue. Même si certaines seront plus adaptées, elle peut tout aussi bien s'utiliser en cuisson (compotes, tartes, crumbles, clafoutis, poires au four etc..) et bien sûr en jus.

Floraison: tardive plutôt fin avril (évite souvent les gelées)

Récolte: Fin Aout début septembre en fonction du climat et des années. Maturité physiologique du fruit (arômes et sucres à leur potentiels maximum) atteinte sur l'arbre lors de la cueillette

Conservation: 1 mois, éventuellement 2 si récolté avant pleine maturité et bien stocké au frigo a 4°

Résistances aux maladies: Résistant à la tavelure

Pollinisation: Beurré bretonneau, beurré giffard, Hardy, comtesse de paris, conférence, doyenné du comice (la plus adapté), général Leclerc, grosse poire du château, alexandrine douillard, citron madeleine, beurré morrettini