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The Science of Wine: From Vine to Glass - 3rd EditionAuteur: JAIME GOODE diteur: University of California Press Langue: Anglais Date de publication: 07 2021 Nombre de pages: 224 Dimensions: 25 x 19 cm Format: Couverture souple ISBN: 9780520379503 Prsentation: Une nouvelle dition du clbre livre de science du vin de Jamie Goode! Une troisime dition soigneusement rvise et mise jour de cette rfrence essentielle et rvolutionnaire donne un aperu complet de l'une des tendances les plus fascinantes, importantes

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Auteur: JAIME GOODE
Éditeur: University of California Press
Langue: Anglais
Date de publication: 07/2021
Nombre de pages: 224
Dimensions: 25 x 19 cm
Format: Couverture souple
ISBN: 9780520379503

Présentation:

Une nouvelle édition du célèbre livre de science du vin de Jamie Goode!

Une troisième édition soigneusement révisée et mise à jour de cette référence essentielle et révolutionnaire donne un aperçu complet de l'une des tendances les plus fascinantes, importantes et controversées dans le monde du vin : les innovations scientifiques et technologiques qui influencent désormais la façon dont les raisins sont cultivés et comment le vin est fabriqué.

Jamie Goode, une autorité en science du vin, détaille les principaux développements scientifiques liés à la viticulture et à l'œnologie, explique l'application pratique de la science aux techniques utilisées dans le monde entier, et explore comment ces problèmes affectent la qualité, la saveur et la perception du vin.

La seule ressource complète et accessible disponible sur le sujet, The Science of Wine aborde de manière attrayante un large éventail de sujets, y compris le terroir, l'influence des sols sur la saveur du vin, la sélection de nouveaux cépages résistants, les effets du changement climatique sur la culture du raisin, le rôle des levures et des bactéries dans la vinification, et bien plus encore.

Une référence incontournable pour un large public d'étudiants, de vignerons, de professionnels du vin et de lecteurs généraux intéressés par la science du vin.

L'auteur:

Jamie Goode est un auteur, conférencier, dégustateur et éditeur de livres sur le vin, basé à Londres. Docteur en biologie végétale, il a travaillé comme rédacteur scientifique avant de fonder wineanorak.com, l'un des sites web consacrés au vin les plus populaires au monde. De 2005 à 2025, il a tenu une chronique sur le vin dans le quotidien national britannique The Sunday Express et a collaboré à de nombreuses publications, dont The World of Fine Wine, Meininger’s Wine Business International, Noble Rot, Wine & Spirits, Vine Pair et Drinks International. Il est très sollicité comme conférencier et dégustateur, et copréside l'International Wine Challenge. Il a également présenté une série télévisée intitulée The Science of Wine.

The Science of Wine: From Vine to Glass - 3rd Edition

Name: The Science of Wine: From Vine to Glass - 3rd Edition
Brand: www.msgmotorrad.de
SKU: 39999420674
Price: 44.95 USD
Availability: InStock
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