Ce vin rouge de Rully est élaboré avec soin pour exprimer toute la finesse du Pinot Noir de Bourgogne. L'ébourgeonnage rigoureux et la double sélection des grappes garantissent un produit de qualité. Après une fermentation de deux semaines avec de fréquents remontages, le Rully est élevé en fûts de chêne durant 15 mois, ce qui lui confère une belle complexité. Une filtration minimale laisse apparaître un léger dépôt naturel, préservant toute sa richesse aromatique.