• Auteur: JACKY RIGAUX & AUBERT DE VILLAINE
• Éditeur: Terre en vues 
• Langue: Anglais
• Date de publication: 01/2020
• Nombre de pages: 176
• Dimensions:  17x22 cm
• Poids: 550g
• Format: Couverture souple
• ISBN: 9782916935423

Présentation :

Jacky Rigaux, ardent advocate of terroirs, returns te a study of the "dimates" of Burgundy, which he defines as "carefully demarcated vineyard parcels each capable of producing a wine with a distinct personality". Aubert de Vilaine, for whom a "climate" represents "an alchemy between a place, nature, people and centuries", makes a precious contribution te this work. The text is studded with wise words from winegrowers, ail of them concurring with the opinion expressed by Dominique Lafon: "It is important te ask oneseif if the liquid in the glass matches tue place from where Hie wine comes."

L'auteur :

Jacky Rigaux est chargé de mission "formation continue" à l'Université de Bourgogne. Auteur de nombreux ouvrages en sciences humaines et sur les terroirs viticoles, il assure la promotion de deux diplômes originaux : "Vin et Culture" et "Pratique de la dégustation par la connaissance des terroirs".

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