Le domaine Culombu, situé en Balagne, près de L’Île-Rousse, a été fondé en 1960 par la famille Monti. Niché sur des collines surplombant la Méditerranée, il incarne le lien entre terroir corse et tradition viticole.

Sous l’impulsion de Jean-Pierre Monti, le domaine a évolué vers une viticulture biologique dès les années 1990, mettant en valeur les cépages autochtones comme le Niellucciu et le Sciacarellu, ainsi que la Syrah et le Grenache. Il produit des vins rouges, blancs et rosés reflétant la diversité du terroir corse.

Toujours entre les mains de la famille Monti, le domaine poursuit son engagement en alliant héritage et innovation, avec une reconnaissance grandissante en France et à l’international.

🍇 Cépage : Sciaccarellu, Niellucciu

👁️ Robe : Belle robe rouge rubis profonde avec des reflets violets, brillante et dense, offrant une allure prometteuse.

👃🏻 Nez : Le nez est une explosion de fruits noirs mûrs, principalement du cassis et de la mûre, accompagnés de notes délicates de garrigue et de romarin, avec un fond légèrement épicé évoquant du poivre noir et une touche de terre chaude. Un caractère riche, complexe et aérien.

👄 Bouche : En bouche, ce vin est structuré avec des tanins souples et bien intégrés. On retrouve une belle rondeur et une texture veloutée, avec une dominance de fruits rouges et noirs mûrs qui s’équilibre parfaitement avec des notes de moka et de poivre. La finale est persistante, avec une belle fraîcheur qui enrobe le palais.

🍽️ Accords mets-vins : Ce vin se marie parfaitement avec des viandes en sauce, notamment un sauté de veau aux herbes, un magret de canard ou un couscous d'agneau.

🕐 Potentiel de garde : À savourer dès maintenant pour sa vivacité, mais pourra se bonifier pendant 5 à 8 ans, développant encore plus de complexité et d’harmonie.

Un vin corse authentique, qui révèle la richesse de son terroir à travers un bel équilibre de fraîcheur et de puissance, idéal pour les amateurs de vins expressifs et bien structurés. 🌿🍖