🥫 Base gourmande, prête à sublimer vos plats.

Fonds de volailles naturels CHEF® (brique 1L) à base de 2,4kg d'os par litre. Ingrédients 100% naturels, idéaux pour les jus de viande puissants et les sauces.

✔️ Végétarien · 🏷️ CHEF

Format : un carton = 6 pièces

En détail :

Nous vous proposons le Fonds de Volaille Naturel CHEF®, conditionné en brique de 1L, prêt-à-l'emploi. Ce fonds est élaboré avec 100% d'ingrédients d'origine naturelle en Finlande, dans le respect du procédé traditionnel de cuisson lente. La recette est riche et puissante : elle est réalisée avec 2,4 kg d'os de volaille pour 1 litre de fonds, lui conférant des notes rôties intenses et une grande longueur en bouche. Les ingrédients aromatiques incluent des carottes, oignons, panais, poivre noir, clou de girofle, romarin et thym. Le produit est par ailleurs à très faible teneur en matières grasses.

Usages culinaires professionnels :

Ce fonds de volaille est un ingrédient de base essentiel pour gagner du temps tout en garantissant une qualité constante, notamment pour les plats nécessitant un jus corsé :

► Jus et Sauces Corsés : Il est parfaitement adapté pour la réalisation de jus de volaille corsés, de glaces de viande ou de sauces. Sa puissance permet d'obtenir une base riche sans effort.

► Bouillons Infusés : Peut être facilement détendu pour servir de base à des bouillons, des soupes claires ou des consommés.

► Mouillement : Idéal pour les cuissons lentes, braisages de volaille, ou pour enrichir le mouillement des risottos.

► Gain de Temps : Permet aux professionnels d'économiser de longues heures de préparation habituellement nécessaires à la réalisation d'un fonds maison.

Conseils de conservation et de mise en œuvre :

► Conservation : À conserver à température ambiante (avant ouverture). Après Ouverture, conserver au réfrigérateur à max +5°C et utiliser dans les 3 jours.

► Mode d'Emploi : Verser la quantité nécessaire dans une casserole et chauffer à feu doux en remuant. Sa forte concentration permet une dilution selon le besoin.

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