Ce couteau Bunka Blue Steel #2 avec revêtement inox et finition Kurouchi est une rare alliance entre l’artisanat traditionnel et la technologie moderne. Son tranchant rasoir et sa finition Kurouchi résistante à la rouille en font l’outil idéal pour toutes les cuisines. Son manche confortable en noyer et bois de rose assure une prise en main sûre pour une précision et un contrôle optimaux. Découvrez la puissance et la beauté de ce couteau d’exception !

Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant être utilisés comme couteau à trancher ou couteau à légumes. Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les légumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit être plus expérimenté avec les couteaux japonais traditionnels pour maîtriser correctement ce design unique du Bunka. Traditionnellement, ces couteaux étaient réservés aux chefs principaux en tant que symbole de statut.