Pierre Ménard, jeune vigneron talentueux de l'Anjou, propose un Anjou blanc unique issu de vieilles vignes de Chenin. Respectueux de l'environnement, il a banni les pesticides chimiques pour privilégier une culture naturelle, assurant un équilibre parfait de ses vignes. La production limitée lui permet de superviser chaque étape avec soin. Les raisins sont minutieusement récoltés à la main et bénéficient d'un pressurage doux, avant de fermenter et vieillir en barrique et jarre de grès, révélant un caractère authentique et précis.