Horno Mixto Eléctrico Cheftop MIND.Maps Plus Countertop 6 GN 2/1 de Unox - XEVC-0621-EPRM

El Horno Combinado Eléctrico Cheftop MIND.Maps Plus Countertop 6 GN 2/1 de Unox combina inteligencia artificial, tecnología avanzada y máxima capacidad en un solo equipo, ofreciendo resultados de cocción siempre precisos y uniformes. Ideal para restauración profesional, hoteles, caterings y obradores, este horno ajusta automáticamente sus parámetros para alcanzar el resultado deseado sin intervención manual.

Gracias a su diseño compacto tipo Countertop, es una solución perfecta para cocinas con espacio limitado que necesitan rendimiento profesional.

Funciones de cocción disponibles

• Cocción al vapor

• Cocción a baja temperatura

• Sous Vide

• Dorado, asado y fritura

• Deshidratación

• Regeneración y regeneración al plato

• Panadería y pastelería (fresca o congelada)

Tecnología de cocción avanzada

• Más de 1.000 programas automáticos

• Mind.Maps™: diseña procesos personalizados con un toque

• Chefunox: elige receta y el horno configura todo automáticamente

• Multi.Time: gestiona hasta 10 preparaciones simultáneas

• Mise.en.Place: sincroniza las bandejas para que todo esté listo al mismo tiempo

• Ready.Cook: programas de cocción continua sin límite de tiempo

Cocción manual

• Rango de temperatura: 30 a 260 ºC

• Hasta 9 pasos de cocción por programa

• Clima Control: ajusta humedad o aire seco desde el 10%

• Compatible con sonda al corazón y función Delta T

• Posibilidad de usar sonda Sous Vide con doble medición (requiere accesorio)

Tecnología Unox Intelligent Performance

• Adaptive.Cooking: ajusta automáticamente los parámetros según la carga

• Climalux: controla la humedad con precisión

• Smart.Preheating: precalentamiento automático eficiente

• Auto.Soft: gestiona la salida térmica de forma delicada

• Sense.Klean: detecta el nivel de suciedad y recomienda el ciclo de limpieza adecuado

Cocina intensiva

• Air.Maxi: turbinas con inversión de marcha y 4 velocidades, más función de uso pulsado

• Dry.Maxi: extracción de humedad programable entre 10% y 100%

• Steam.Maxi: generación de vapor saturado

• Pressure.Steam: incrementa la saturación y temperatura del vapor

Otras características destacadas

• Sistema de lavado automático Rotor.Klean

• Lavado automático detrás del cárter

• Iluminación LED integrada en la puerta

• Soporte de bandejas con sistema antivuelco y recoge gotas

• Ventiladores de alto rendimiento con 4 velocidades

• Contenedor de detergente Det&Rinse incluido

• Conectividad Wi-Fi y USB para gestión de recetas, programas y actualizaciones

Especificaciones Técnicas