Morgeot zählt zu den kraftvollsten und tiefgründigsten Premier-Cru-Lagen von Chassagne-Montrachet. Die Parzelle „Les Fairendes“ verbindet diese typische Substanz jedoch mit bemerkenswerter Präzision und Eleganz. Die kalk- und lehmreichen Böden verleihen dem Chardonnay eine markante salzige Mineralität und eine dichte, gleichzeitig sehr fokussierte Struktur. Vincent & François Jouard interpretieren die Lage bewusst klassisch und terroirgeprägt – mit Fokus auf Balance und burgundische Finesse statt auf reine Opulenz.

2023 zeigt sich der Premier Cru besonders harmonisch und energiegeladen zugleich. Der Chardonnay verbindet feine Reife mit frischer Mineralität und einer sehr klaren, geradlinigen Struktur. Trotz seiner Tiefe und Konzentration wirkt der Wein niemals schwer oder breit, sondern unglaublich ruhig und elegant aufgebaut. Gerade diese Verbindung aus Morgeot-Kraft und präziser Feinheit macht „Les Fairendes“ besonders charaktervoll.

Der Ausbau im Holz bleibt dezent und hervorragend integriert, damit Herkunft und Jahrgang kompromisslos im Mittelpunkt stehen. Dadurch zeigt der Chassagne-Montrachet Premier Cru eine große Côte-de-Beaune-Stilistik – mineralisch, elegant und mit langem, salzig-eleganten Nachhall sowie großem Reifepotenzial.