Tinhof, Golden Erd 2016 BIO Erwin Tinhof Eisenstadt, Burgenland, Österreich
100% Neuburger, Spontangärung
A La Carte 94 P Falstaff 93 P
0,75 Liter
13,5% Alc. Enthhält Sulfite

HERKUNFT: Eisenstädter Ried
Golden Erd
BODENART: mittel bis stark kalkreiche Braunerde, mäßiger Humusgehalt sandige Leithakalkschotter, grobschollig
BEWIRTSCHAFTUNG: biologisch-organisch
ALTER DER REBSTÖCKE: 25 – 40 Jahre
DATUM DER ERNTE: 23. September 2016
ZUCKERGRADATION: 20,0° KMW (Klosterneuburger Most Waage)
ERTRAG PRO HEKTAR: 45 hl
LESEVORGANG: Handlese völlig gesunder Trauben
KELLERARBEIT: Maischestandzeit 12 Stunden
Pressung der gequetschten Trauben
Klärung des Mostes
Spontangärung mit natürlicher Hefe
im gebrauchten 600 l Holzfass
FLASCHENFÜLLUNG: 2. Juni 2017
FLASCHENANZAHL: 773 Flaschen mit Naturkork, 12 Magnum
ALKOHOL: 13,5 % vol.
RESTZUCKER: 1,0 g/l
SÄURE: 6,9 g/l
CHARAKTERISTIK: jugendliche Farbe, intensives Bukett, Grapefruit, Birne,
am Gaumen gehaltvoller Wein, lebendige Struktur, guter Trinkfluss, fruchtiger Abgang, gute Länge, kandierte Mandeln im Rückaroma
SERVIERTEMPERATUR: 9 - 11° C
TRINKREIFE: sofort bis 2036
SPEISENEMPFEHLUNG: kräftige Speisen mit Geflügel und Fisch,
auch mit pikanten Saucen, Hartkäse
BEWERTUNG/INT. PRESSE: A La Carte: 94 Punkte
Falstaff: 93 Punkte