Der Wolfburn Aurora Single Malt Whisky aus der jungen Brennerei in Thurso ist ein wahrer Genuss aus dem hohen Norden Schottlands. Wie die Nordlichter selbst beeindruckt auch dieser Whisky mit seinen facettenreichen Nuancen und einer harmonischen Balance aus weichen Vanille- und Karamelltönen sowie fruchtig-süßen Aromen.

Die Magie der Fassauswahl: Die besondere Aromenvielfalt des Wolfburn Aurora verdankt sich der sorgfältigen Fassreifung. Zum größten Teil lagerte dieser Single Malt in Ex-Bourbon Casks aus amerikanischer Weißeiche, ergänzt durch ausgewählte spanische Ex-Oloroso Sherryfässer. Während die Bourbonfässer sanfte Vanillearomen hervorbringen, verleihen die Sherryfässer dem Whisky eine fruchtige Süße und den satten Goldton, der ihn optisch wie geschmacklich auszeichnet.

Perfektion durch Handwerkskunst: Lange Fermentationszeiten und eine behutsame Destillation fördern die samtige Textur dieses Malts. Durch den Verzicht auf Kältefiltration bleiben alle weichen, warmen Aromen erhalten, was dem Aurora seine unvergleichliche Tiefe verleiht.

Aroma – Komplex und einladend: Eine verlockende Sherry-Süße begrüßt die Nase, begleitet von frischem Gras, Herbstfrüchten, einem Hauch Kaffee und dunkler Schokolade – eine vielschichtige und doch harmonische Duftkomposition.

Geschmack – Vielseitig und ausgewogen: Am Gaumen entfaltet der Aurora florale Noten, die sich mit süßer Vanille, Honig und Galia-Melone verbinden. Gewürze, Nüsse und ein Hauch Ingwer setzen feine Akzente und sorgen für ein dynamisches Geschmackserlebnis.

Nachklang – Warm und weich: Der Abgang ist mittellang, angenehm warm und wunderbar weich – der perfekte Abschluss für einen exquisiten Genussmoment.

Der Wolfburn Aurora ist ein gelungener Single Malt, der die Tradition und Innovationskraft der Brennerei perfekt vereint. Mit seiner ausgewogenen Fassreifung und dem unverfälschten Charakter ist er sowohl für Whisky-Kenner als auch für Einsteiger ein Highlight. Ein echter Geheimtipp aus den schottischen Highlands, der in keiner Sammlung fehlen sollte.