Core ist der Name des Crus, aus dem die Trauben stammen. Der Name geht auf einen Weinberg zurück, der von den örtlichen Bauern seit jeher „Core“ genannt wird. Auf Sizilianisch bedeutet „Kern“ Herz. Tatsächlich hat der Weinberg von oben gesehen die Form eines großen Herzens.

Der Perricone hat eine rubinrote Farbe mit hellvioletten Reflexen. Noten von Pflaumen, Blaubeeren und schwarzem Pfeffer gemischt mit starken Aromen von Kakao und Lakritze. Am Gaumen frisch, weich und rund mit rebtypischen Tanninen, gut geglättet und lang anhaltend.

Speiseempfehlung:

Er ist der ideale Wein für rotes Fleisch, Suppen und Käse mittleren Alters

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