• STORY: Eines wussten wir sicher: unsere Pays d'Ocs sollten keine Allerweltsweine sein. Sie sollten weder durchschnittlich schmecken, noch so aussehen. Wir wollten etwas Besonderes. Weine mit einer persönlichen, typisch südfranzösischen Note. Also machten wir uns auf die Suche nach einem Partner, der uns diese Weine liefern würde.

   

• AUSBAU: Gereift unter der heißen Sonne Südfrankreichs bringen die erlesenen Sauvignon Blanc Beeren diesen frischen und süffigen Le Cochonnet hervor, der mit großer Rasse und angenehmer Länge überzeugt. Ausgebaut wird dieser erlesene Tropfen in Edelstahltanks.

   

• AROMA: trockener, frischer und süffiger Weißwein von großer Rasse

• BEURTEILUNG: Am Gaumen angenehme Länge

• SERVIEREMPFEHLUNG: zu Hühnerfrikassee und leichten Fischgerichten

Eines wussten wir sicher: unsere Pays d'Ocs sollten keine Allerweltsweine sein. Sie sollten weder durchschnittlich schmecken, noch so aussehen. Wir wollten etwas Besonderes. Weine mit einer persönlichen, typisch südfranzösischen Note. Also machten wir uns auf die Suche nach einem Partner, der uns diese Weine liefern würde.
Nach einer ganzen Reihe von Proben trafen wir unweit von Montpellier auf die Vignerons de la Vicomte. Als wir uns zusammensetzten, war schnell klar, dass wir unseren Partner gefunden hatten. Kellermeister Jan Meilhac lag ganz auf unserer Wellenlänge. Und, was wichtiger war, er hatte eine Serie von Rebsortweinen im Keller, die sich auf erstaunlich präzise Weise mit unseren Vorstellungen deckte.
"In Südfrankreich lieben wir das Leben. Wir genießen es, in den Tag hinein zu träumen, ihn mit netten Leuten zu verbringen und uns an dem zu erfreuen, was das Land uns schenkt", schwärmte Jean von seiner Heimat und erklärte uns, dass er die Weine, die das kleine Schweinchen (wer Boule spielt weiß, dass dies auch der Name der hölzernen Zielkugel ist) auf dem Etikett tragen, als die geschmackliche Quintessenz dieses Lebensgefühls empfindet.