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Mehrfach international ausgezeichnet als eines der weltbesten Olivenöle .
Hersteller : De Ortegas ist ein reiner Familienbetrieb mit klarem Bekenntnis zum kontrollierten biologischen Anbau. Die Oliven stammen von den beiden familieneigenen Fincas „Los Charquillos“ und „Hoya Hermosa“. Bei diesem reinsortigen Hojiblanca Olivenöl beweist die Familie de Ortegas ihr traditionsreiches Können. Von der internationalen Jury mehrfach ausgezeichnet.
Das reinsortige, tiefgrüne Olivenöl weist eine große Vielfalt an Aromen auf. Darunter fruchtig frisches Gras, grüne Tomate, Artischocke und grüne Banane. Im Mund präsentiert sich ein gemüseartiges Aroma.
Geschmack: Mittlere Schärfe, wenig Bitterkeit, rund im Geschmack mit vielen Varianten.
Bestens geeignet für Salate und Fisch oder zum Steak. Perfekt für Gemüse und kalte Speisen. Natürlich ist das Öl auch zu jedem Kochvorgang und Braten sehr gut geeignet.
Analysewerte
| Säuregrad | < 0,28 % |
| Peroxidindex | 2,4 mval O2 / kg |
| Polyphenolgehalt | 584 mg / kg |
| Bearbeitungszeit | < 6 Stunden |
| Temperatur | 22°C |
Nährwerte:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100gr
| Brennwert | 3685 kJ (896,51 kcal) |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 0,0 gr |
| davon Zucker | 0,0 gr |
| Eiweiß | 0,0 gr |
| Fett | 99,2 gr |
| *davon gesättigte Fettsäuren | 14,8 gr |
| Salz |
0,0 gr |
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