STORY: Tertius Boshoff ist ein Mann mit Visionen. Innerhalb kurzer Zeit hat er sein Weingut Stellenrust zu einem sozialen Musterbetrieb mit FAIRTRADE-Zertifizierung gemacht. Doch zum Kultwinzer bringt man es nur, wenn man auch im scheinbar Einfachen noch Genialität entfalten kann. So geschehen mit seiner umwerfend charmanten und zum Anbeißen fruchtigen Kleine Rust Weinserie.

AUSBAU: 3 Tage Kaltmazeration; Zugabe von hauseigener Hefe; Vergärung im Edelstahl bei 24-28°C. Abzug der ‚free run’ nach einigen Tagen, nur wenig Presswein. Ausbau erfolgt im Edelstahltank.

AROMA: Dicht, dunkle, schwarze Beeren und etwas Pfeffer in der Nase.

BEURTEILUNG: Der Gaumen zeigt sich saftig, üppig, rund und charmant. Schmeichelnde Fülle und angenehme Frische im Finish.

SERVIEREMPFEHLUNG: Zum BBQ, zum Hamburger, zu Ofenkartoffeln mit Rosmarin, zum Flammkuchen a l’Alsacienne.