Svart Himalayasalt (ofte kjent som kala namak) er et naturlig salt som brukes i matlaging på samme måte som vanlig salt, men med en mer særpreget smak og aroma. Mange forbinder det med en lett “eggete” tone, og derfor er det spesielt populært i plantebasert matlaging – for eksempel når man vil gi veganske retter litt mer dybde uten å bruke animalske ingredienser.

Saltet er uraffinert og uten tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler. Det leveres som ekstra finmalt, noe som gjør det enkelt å fordele jevnt i mat, dressinger og rører. I tillegg brukes det ofte som et avsluttende dryss ved servering – både for smaken og fordi fargen gir et tydelig visuelt uttrykk på tallerkenen.