Canopy er et spill der to spillere konkurrerer om å dyrke den mest frodige regnskogen. Jungelens økosystem er fullt av symbiose og mutualisme, og spillerne må dyrke høye trær og frodige jungelplanter for å tiltrekke seg det mest mangfoldige dyrelivet. Ved å nøye velge hva som vokser i skogen din, kan du skape den ideelle balansen mellom flora og fauna og utvikle en blomstrende regnskog.

I spillet tar spillerne turer med å velge nye kort for skogen sin fra tre vekstbunker. Hver gang du ser på en bunke, kan du velge den og legge disse kortene til regnskogstabellen din, eller returnere bunken med forsiden ned og legge til ett ekstra kort i den. Etter hvert som bunkene vokser, må du lete etter plantene og dyrene som vil gagne skogen din mest — men velg nøye, for jungelen inneholder også farer i form av brann, sykdom og tørke.