Er hat eine schöne strohgelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen. Die Nase ist aromatisch, reich an frischen und saftigen Früchten wie Mispel, Pflaume und Ananas, mit deutlichen Anklängen von Zitrusfrüchten, die das Bild vervollständigen. Am Gaumen ist er voll und breiig, würzig und angenehm mineralisch, mit langem Abgang.

Der Pecorino gehört zu den wichtigsten autochthonen Rebsorten der Region Marken. Er ist eine alte Rebsorte, die in der Regel rein verarbeitet wird und im Allgemeinen hervorragende Weine hervorbringt, vor allem, wenn die Trauben aus dem DOCG-Gebiet Offida stammen, wie im Fall des Pecorino von "Tenuta Santori". Er ruht ausschließlich in Edelstahlbehältern und ist ein Pecorino, der reich an Frucht und Frische ist, aber auch durch die angenehmen mineralischen und saftigen Aromen bereichert wird, die den Trauben durch die adriatische Meeresbrise verliehen werden. Ein Pecorino, der perfekt zu Fischgerichten passt. Sie glauben uns nicht? Probieren Sie es aus und wir werden es Ihnen sagen.

Er passt hervorragend zu Fischgerichten. Ausgezeichnet zu Risotto mit Meeresfrüchten.

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