Die Käse-Reifebox 2.0 Mit der Käse-Reifebox 2.0 bringst du dein Käsehandwerk auf ein neues Level. Entwickelt für alle, die Käse nicht nur herstellen, sondern perfektionieren möchten, vereint sie modernes Design mit optimaler Funktionalität – für beste Reifeergebnisse direkt in deiner Küche.

Käse-Reifebox 2.0 mit Reifegitter

• Maße (LxBxH): 23 × 23 × 16,5 cm
• Material: BPA-freier Kunststoff
• Farbe: Schwarz mit Milchglas-Deckel

Die ME Vegan Mesophilekultur ist für die Säuerung zuständig und bildet schlussendlich den Geschmack!

• Inhalt: 15 g
• gefriergetrocknet (pulverartig)
• Dosierung: ca. ½ Teelöffel auf 500 g Cashewnüssen (enspricht ca. 0,5 g)
• im Kühlschrank gekühlt und luftdicht aufbewahren

PC Vegan Penicillium Candidum bildet auf der Oberfläche einen Weißschimmel, wie man es vom Camembert kennt!

• Inhalt: 5 g
• gefriergetrocknet (pulverartig)
• Dosierung: ca. ½ Teelöffel auf 500 g Cashewnüssen (enspricht ca. 0,5 g)
• im Kühlschrank gekühlt und Luftdicht aufbewahren

Basis um eine Alternative zu Käse- und anderen Milchprodukten herzustellen. Mit Hefeflocken können Sie ggf. auch die Konsistenz des Keeses anpassen.

• Zutaten: Hefeflocken
• Allergenhinweis: Kann Spuren von Gluten, Nüssen und Sesamsamen enthalten.

Basis um eine Alternative zu Käse- und anderen Milchprodukten herzustellen. Aufgrund des milden Geschmacks ideal geeignet um Keese selbst herzustellen.

• Zutaten: Cashewkerne
• Allergenhinweis: Kann Spuren von Gluten, Nüssen und Sesamsamen enthalten.

Basis um eine Alternative zu Käse- und anderen Milchprodukten herzustellen. Geschmacksbildung wird durch die Flohsamenschalen optimal unterstützt.

• Zutaten: Flohsamenschalen
• Verzehrempfehlung: Die empfohlene tägliche Verzehrmenge von 4g darf nicht überschritten werden.

Die Käseformen eignen sich sowohl für Weich-, Schnitt- und Hartkäse als auch für Quark und Frischkäse.

• Ø Oben: 110 mm / Ø Unten: 95 mm / Höhe: 72 mm
• für ein Käsegewicht von ca. 500 g
• aus Kunststoff inkl. Boden
• Farbe: weiss

Die Alufolie ist ideal dazu geeignet, um den fertig hergestellten Cashew Weißschimmel-Bert zu verpacken, im Kühlschrank aufzubewahren und weiter reifen zu lassen. Die Blätter können auch zugeschnitten werden. Hinweis: Alufolie als Außenseite und Pergamentpapier als Innenseite verwenden.

• 10 einzelne Blätter (Alufolie inkl. Pergamentpapier) ca. 125 g
• Material: Alu und Pergament
• Maße je Blatt: ca. 37 cm x 49 cm

Dieses Rezeptmagazin zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie ganz einfach Ihren eigenen veganen Keese (eine Art Camembert) herstellen können. Darüber hinaus bietet das liebevoll gestaltete DINA5-Heft interessante Hintergrundinformationen sowie Servier- und Rezepttipps.