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Champagne La Closerie '&' Extra Brut Jerome PrevostVINO Tipologia: Metodo Classico Regione: Champagne Denominazione: Champagne Aoc Annata: S. A, Deg. 23 Vitigno: Petit Meunier Gradazione: 12,5% Temperatura di servizio: 8 10 Formato: 0,75 cl Allergeni: Solfiti PRODUZIONE: Vinificazione e affinamento: Sistema di produzione: Abbinamenti: PRODUTTORE Max. 2 bottiglia per cliente Jrme Prvost una figura iconica della Champagne, un vignaiolo artigiano che ha rivoluzionato lapproccio al Pinot Meunier, vitigno

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VINO
Tipologia:	Metodo Classico
Regione:	Champagne
Denominazione:	Champagne Aoc
Annata:	S.A, Deg. 23
Vitigno:	Petit Meunier
Gradazione:	12,5%
Temperatura di servizio:	8-10°
Formato:	0,75 cl
Allergeni:	Solfiti

PRODUZIONE:
Vinificazione e affinamento:
Sistema di produzione:

Abbinamenti:

PRODUTTORE

Max. 2 bottiglia per cliente

Jérôme Prévost è una figura iconica della Champagne, un vignaiolo artigiano che ha rivoluzionato l’approccio al Pinot Meunier, vitigno spesso relegato a ruolo secondario. Nato a Reims, Prévost ha iniziato la carriera lavorando con Anselme Selosse, maestro della biodinamica, presso cui ha affinato sensibilità e rigore. Nel 1998 eredita dalla nonna un piccolo vigneto di 2,2 ettari a Gueux, nella Petite Montagne de Reims, su suoli sabbiosi-calcarei ideali per esaltare la mineralità.Qui nasce “La Closerie”, il suo domaine, e il vino omonimo, declinato in diverse cuvée, tra cui la celebre “&”. Quest’ultima, simbolo del suo stile, è un extra-brut 100% Pinot Meunier, vinificato in legno usato (barrique e foudre) senza dosaggio eccessivo. La fermentazione malolattica è spontanea, i lieviti indigeni, e l’élevage prolungato (fino a 18 mesi sui lieviti) dona complessità senza mascherare il terroir.

“&” incarna l’eleganza austera di Prévost: al naso emergono note di agrumi, mela cotogna, mandorla tostata e gesso bagnato; in bocca è teso, vibrante, con una bollicina cremosa e un finale salino interminabile. Annata dopo annata (produzione limitata a 10-12.000 bottiglie), riflette il millesimo con trasparenza cristallina, lontana dagli standard industriali.Prévost lavora in regime biologico non certificato, con rese bassissime (30-35 hl/ha) e vendemmia manuale. La sua filosofia? “Il vino si fa in vigna”. Oggi, “La Closerie &” è culto tra gli amanti dei champagne autentici, un ponte tra tradizione e modernità, dove il Meunier rivela profondità inaspettate. Un gioiello raro, da bere con reverenza.

Champagne La Closerie '&' Extra Brut Jerome Prevost

Name: Champagne La Closerie '&' Extra Brut Jerome Prevost
Brand: www.msgmotorrad.de
SKU: 46111583775
Price: 106.00 USD
Availability: InStock
Rating: 4.4653 (1940 reviews)