Scuro alla vista, di colore granato. Il ventaglio olfattivo mostra note profonde e terrose, dove la frutta a bacca rossa si alterna a sensazioni sapide e ritorni più terziari. Al palato è concentrato, fasciante e quasi “masticabile”, grazie a una trama tannica decisa e importante; termina con un finale persistente.

Il nebbiolo al suo meglio, cosi si può raccontare questo Roero Rosso DOCG firmato da Alberto Oggero. Le uve provengono da un cru ben definito, caratterizzato da un terreno sabbioso e argilloso, esposto verso sud-ovest e situato a 320 metri sul livello del mare. Le uve di nebbiolo, lavorate in maniera naturale, vengono macerate per un periodo di circa 25 giorni, mentre la fermentazione si innesca grazie alla presenza di lieviti esclusivamente indigeni. Senza alcuna chiarifica o filtrazione, il vino viene poi fatto affinare per 14 mesi in tonneaux di rovere francese per un totale di 14 mesi, per poi procedere con un ulteriore affinamento, direttamente in bottiglia, di due anni. Di bella prospettiva.

Perfetto con il risotto ai funghi, è ottimo anche con un arrosto di maiale.

Solfiti

Roero

Alcolico

Aromatico

Complesso

Evoluto

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italia

Cena in baita

Naturali

Piemonte

Primi di terra

Secondi di carne rossa

Rosso