Geef hem tijd, geef hem tijd, wat deze rode wijn vraagt net even wat extra aandacht. Warwick Trilogy dient ongeveer 2 uur van te voren worden gedecanteerd voor de beste smaak beleving. Een klassieke wijn uit Zuid Afrika gemaakt met de druiven Cabernet, Merlot en Cabernet Franc. Een bordeaux blend met een lange rijping op eiken houten vaten voor 27 maanden. In deze periode ontwikkel deze Trilogy zich als een volle complexe wijn. Het is een snoepje van de Simonsberg wat een weergaloze smaak ervaring.

De oude wijngaard van Warwick Estate voor de Trilogy

Voor het vlaggenschip van Warwick had ontdekker Norma Ratcliffe grootste plannen, het moest een wijn worden met een knipoog naar Bordeaux. Vandaar de keuze voor de druiven Cabernet Sauvignon, Merlot en natuurlijk Cabernet Franc. Zei plante deze rode druif soorten op een unieke plek in de kaap. De wijngaard is inmiddels volwassen en geeft geen grote oogst maar wel één van ongekende grote kwaliteit. Alle druiven worden met de hand geoogst en zeer streng geselecteerd, want allen de beste en mooiste trossen mogen in de fles terecht komen. Na de persing ondergaat deze rode Trilogy een hout lagering van 27 maanden in de kelders van Warwick Estate. Voor deze rode wijn wordt er zelfs gebruik gemaakt van vestig procent nieuw eiken waardoor de wijn erg veel indrukken krijgt van het houten fust. En natuurlijk om nog heel veel jaren door te rijpen op de fles, want dat kan deze rode wijn.

De geur en smaak van de Warwick Estate Trilogy

In de geur aroma's van koffie, zwart fruit, vanille en een vleugje chocola en rook. Maar overweldigend is hij hoor! In de smaak krachtig met heel veel indrukken, je moet het even op je in laten werken want je wordt overspoeld met smaken. Veel aroma's van cassis fruit, vanille, chocolade, leer en een beetje rook en pruim. In de afdronk is hij breed met mooie zachte tannines.