Asolo Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry

Over deze Prosecco

De Asolo Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry is een verfijnde mousserende wijn uit de heuvels van Asolo, een van de meest prestigieuze Prosecco-gebieden in Veneto, Italië. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Glera-druiven en draagt het DOCG-keurmerk, dat de hoogste kwaliteitsgarantie in Italiaanse wijnbouw vertegenwoordigt. “Millesimato” geeft aan dat de wijn afkomstig is van één oogstjaar, wat zijn authenticiteit en unieke karakter benadrukt.

Druiven & Vinificatie

Druif: Glera DOCG
Wijngaard: Magrè, Asolo
Vinificatie: Witte vinificatie met zachte persing en geselecteerde gisten. De eerste gisting duurt ca. 15 dagen bij gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks tot de tweede gisting plaatsvindt.

Mousserend proces

De tweede gisting wordt uitgevoerd volgens de Charmat-methode in een autoclaaf bij 16 °C gedurende 90 dagen. Dit proces garandeert de frisse stijl en de elegante mousse die kenmerkend zijn voor een hoogwaardige Prosecco.

Proefnotities

Serveersuggesties

Veelzijdig inzetbaar: perfect als aperitief, maar ook heerlijk bij visvoorgerechten, lichte hartige gerechten en wit vlees. Serveer gekoeld op 6–8 °C voor de ultieme beleving.

Technische details

Alcohol: 11% vol.
Zuurtegraad: 6 g/l
Suiker: 15 g/l
Droog extract: 18 g/l
Druk: 5 bar

Samenvattend

De Asolo Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry is een elegante en toegankelijke Prosecco van topkwaliteit. Met aroma’s van appel, peer en abrikoos, een frisse, harmonieuze smaak en een fijne mousse is dit een mousserende wijn die perfect is voor feestelijke gelegenheden en culinaire momenten.