Vintage 2020. Elegante, rijke witte bourgogne van Domaine de Villaine. Rully 1er Cru "Rabourcé", vol complexiteit, rijp vers fruit een lekker botertje en licht eikenhout. Ondanks de rijping op nieuwe foudres, minerale tonen en een finesse en soepelheid die doen denken aan abrikozen, gekonfijt fruit en zoals ananas. Met een licht bittertje dankzij een zeer korte schilmaceratie. Strakke, frisse afdronk met ongelofelijk veel lengte. Rully blanc 1er Cru

Allemaal zo mooi en in zulk kleine oplage en dus, 1 fles per persoon. Eerlijk delen. 

Land / Streek: Frankrijk / 1er Cru Rully (Bourgogne)
Druivensoort(en): 100% Chardonnay
In de wijngaard: Druiven afkomstig van Rabource in Rully, een van de warmste percelen in het boorden van Rully. Terroir bestaande uit arme mergel-kalk bodems
In de wijnkelder: Druiven gaan na een zeer kort schilmaceratie moment direct door een pneumatische pers. Trage persing, spontane fermentatie op zowel inox als oude eiken tanks. Rijping op jonge, houten foudres. 
Keurmerk: Biologisch

Het prachtige Domaine de Villaine vinden we in Bouzeron, gelegen in de Côte Chalonnaise, ten zuiden van Chassagne-Montrachet and Santenay, ten noorden van Rully and Mercurey. Een van de mooiste stukken van de Bourgogne wel te verstaan. Al ver in de vroege middeleeuwen plantte de monniken van Cluny hier stokken aan.

Dankzij de vele zon uren in de vallei en het superieure terroir worden hier karakteristieke wijnen van zeer hoge kwaliteit geproduceerd mét een lange traditie. We zien hier enkel Aligoté voorbij komen, het iets wat (onterecht) ondergeschoven kindje van de Chardonnay druif. Bouzeron is hierin uniek: het is het enige dorp in de Bourgogne waar deze variëteit uitsluitend op de hellingen wordt verbouwd.