Wie ooit in de Alsace is geweest kent vast het familie wijnhuis Dopff au Moulin, want dat is jaren lang gevestigd in Riquewihr. Telkens ging het wijnhuis over op de volgende generatie en iedere telg van de familie bracht zijn kennis en interesse mee. Zo heeft Dopff Au Moulin een schat aan ervaring. Het grootste succes werd behaald toen de familie Dopff startte met een mousserende wijn uit de Elzas en wel gemaakt volgens de methode traditionelle. Het succes van de mousserende wijn uit deze streek was groot en later kreeg deze wijn de naam Crémant d'Alsace. Maar daar bleef het niet bij want het was Dopff Au Moulin die de wijn voor het eerst bottelde in een slanke lange fles die we nu allemaal kennen uit deze streek. We kunnen dus wel stellen dat Dopff Au Moulin erg belangrijk was, en is voor de Elzas streek. Momenteel zijn ze ook één van de marktleiders zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit want nog steeds worden de wijnen gemaakt door de familie Dopff.

De oude Gewurztraminer wijngaard van Dopff Au Moulin

Vandaag de dag staan twee generaties aan het roer van Dopff Au Moulin, namelijk Pierre-Etienne Dopff en Etienne-Arnaud Dopff. Met bijna 9 hectare is Domaines Dopff de grootste eigenaar in Riquewihr's beroemde Grand Cru 'Schoenenbourg'. Voor deze witte wijn wordt de Gewürztraminer verbouwd aan zeer oude stokken. Deze oude wijngaard geeft niet veel trossen maar wel van onschatbare waarde, krachtige en volle geuren en smaken geven deze druiven. Dat komt mede door het perfecte leefklimaat, krachtige bodem structuur en ontzettend veel aandacht aan de wijngaarden. Deze combinatie blijkt al jaren lang een succes en hierdoor is deze Dopff Au Moulin Gewürztraminer niet meer weg te denken uit ons assortiment.

Vol en zeer krachtig deze Gewurztraminer

Rijpheid en zuiverheid dat zijn de beste woorden voor deze Gewürztraminer. De familie Dopff Au Moulin weet er ontzettend veel kracht in te krijgen wat mede te danken is aan de oude wijngaarden. Zodra we deze fles open maken ruiken we direct een krachtige geur van rijpe bloemen, kruiden en wat gele vruchten. Bij het inschenken zien we een heldere goud gele kleur die erg aantrekkelijk is. De mooie geuren spatten uit het glas waarbij we denken aan indrukken van perzik, abrikoos, specerijen, vanille en iets van mango. De tong wordt verwend met een dikke structuur, veel geel fruit, beetje honing en wat nuances van kruiden en specerijen. De afdronk is lang en typisch Gewürztraminer, dik en stevig.