Een zeer mooie Chateau met alle authentieke eigenschappen van de Bourgogne. De wijnstokken zijn ideaal gelegen en aangeplant op een hoogte van 250 meter. De bodem is rijk aan kalksteen op goed doorlatende bodems, hierdoor ontstaat er een rijk terroir. Ook het klimaat speelt een grote rol in de wijnbouw. Dankzij de oostelijke ligging worden de wijngaarden door de hellingen in het westen beschermd tegen de wind. Daarbij is er een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de kou in de nacht de warmte uit de wijngaarden jaagt. Ideaal voor het rijpingsproces.

De 60 hectare wijngaard van Chateau de Meursault

Chateau de Meursault kent een rijke geschiedenis en gaat terug tot de 11de eeuw. Vandaag de dag is het in handen van familie Halley die het in 2012 overgenomen heeft. En met de prachtige wijngaarden weten zij wel raad. Het landgoed bezit 60 hectare wijngaarden verspreid over verschillende dorpen in de Bourgogne. Ze bezitten vele eersteklas crus-wijngaarden, maar de druiven voor deze Clos du Chateau komen van een niet-beoordeeld perceel op het terrein.

Handmatige oogst voor Clos du Chateau Chardonnay

De Chardonnay druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst waarna ze ontsteeld en geperst worden. De wijnen worden zowel gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten (ongeveer 35 procent) als in vaten van één of twee jaar. Na een rijping van 12-15 maanden worden de vaten vlak voor het bottelen met elkaar vermengd. Het resultaat is een Chardonnay die glanzend geel in het glas verschijnt. In zijn geur vol en romig met geel fruit en mineralen. De smaak is vol en krachtig met een mooie diepe smaak. Geen overheersing van houtaroma’s, maar een ondersteuning van de fruitaroma’s van grapefruit, citrusvruchten en tropisch fruit zoals ananas, perzik, kiwi en abrikoos, samen met lichte houtinvloeden door de rijping in houten vaten. Een pure én Bourgondische Chardonnay.