Dal Bello Prosecco DOC Treviso Extra Dry Millesimato

Over deze Prosecco

De Dal Bello Prosecco DOC Treviso Extra Dry Millesimato is een verfijnde mousserende wijn gemaakt van 100% Glera-druiven uit de Villa Rovero-wijngaarden in Treviso. Het label Millesimato geeft aan dat deze Prosecco is gemaakt van druiven uit één oogstjaar, wat zorgt voor een duidelijke expressie van het terroir. Dankzij de Extra Dry-stijl combineert hij elegant fruit met een fijne structuur, perfect voor feestelijke momenten en gastronomische combinaties.

Druiven & Vinificatie

Druif: 100% Glera DOC
Productiegebied: Villa Rovero, Treviso
Vinificatie: Witte vinificatie met zachte persing en geselecteerde gisten. De eerste gisting duurt 15 dagen bij 18 °C. Daarna rijpt de basiswijn in roestvrijstalen tanks bij 8 °C tot de tweede gisting start.

Mousserend proces

De tweede gisting vindt plaats in een autoclaaf volgens de Charmat-methode, gedurende 60 dagen bij 18 °C. Dit levert een elegante, aanhoudende mousse en een verfijnde bubbelstructuur.

Proefnotities

Serveersuggesties

De Dal Bello Prosecco DOC Treviso Extra Dry Millesimato is ideaal als aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht bij lichte voorgerechten zoals vis, salades en verfijnde hapjes. Serveer gekoeld op 6–8 °C voor de optimale smaakbeleving.

Technische details

Alcohol: 11% vol.
Zuurtegraad: 6,0 g/l
Droog extract: 17 g/l
Suiker: 15 g/l
Druk: 5 bar

Samenvattend

De Dal Bello Prosecco DOC Treviso Extra Dry Millesimato is een elegante, fruitige en frisse Prosecco met hints van appel, abrikoos, citrus en jasmijn. Een mousserende wijn die verfijning combineert met toegankelijkheid, ideaal voor zowel aperitieven als gastronomische momenten.