Licht bittertje, ongeroosterde amandelen, een licht botertje en toch zo mooi aards. Aroma's van witte bloemen en een tropisch tintje van mango met een vettig randje voor de juiste balans. Soif blanc, van zowel frisse tonen als een zwoele zuidelijke rijkdom. 

Land / Streek: Frankrijk / Val de Cesse (Languedoc)
Druivensoort: 35% grenache blanc, 35% grenache gris, 30% carignan blanc
In de wijngaard: Handmatige pluk en biodynamisch. Bodem van klei en kalksteen.
In de wijnkelder: 10 maanden rijping, voor de helft op houten vaten en de helft op inox.
Keurmerk: biocert

Domaine du Loup Blanc is het levenswerk van Alain Rochard, Nicolas Gaignon, Carine en Laurent Farre. De 18 hectare aan wijngaarden liggen op de grens van Aude en Herault, in de AOC Val de Cesse, een wilt natuurgebied omringd door garrigue, dennenbossen en ravijnen.

De vier wijnmakers streven ieder jaar, iedere dag, weer naar een zo hoog mogelijke harmonie en expressie van land en druif in hun wijnen. Elke oogst wordt handmatig gedaan en respecteert alle stadia van een ambachtelijke productie. De druiven worden in dozen in de kelder gebracht en worden volledig ontsteelt. De gisting vindt plaats in kleine betonnen kuipen met het oog op de tannines zo dun mogelijk te laten.
De jongste wijnstokken werden geplant in 1990 en de oudste in de jaren 1960, met uitzondering van Carignan waarvan aanplant dateert uit 1897.