Ruinart Champagne Blanc de Blancs is de meest bekende Champagne van dit fenomenale Champagne huis. Helaas ook de meest exclusieve aangezien er ieder jaar een te kort is aan de juiste druiven voor deze bijzondere Champagne. De Chardonnay druiven zijn afkomstig van de beste wijngaarden van Ruinart en van de gecontracteerde wijnboeren en allen opgegroeid in de Côte des Blanc. Dit gebied binnen de Champagnestreek heeft het beste klimaat en terroir voor de Chardonnay druiven. Hier kunnen deze druiven zorgeloos en in alle rust opgroeien. Alle druiven voor deze Ruinart Champagne Blanc de Blancs worden met de hand geoogst. Hierdoor ontstaat er een enorm strenge selectie voor alleen het beste fruit. U begrijpt wellicht dat alleen het beste goed genoeg is voor deze bijzondere champagne.

Waarom is deze Ruinart Blanc de Blancs nu zo bijzonder?

Met honderden jaren ervaring en diepgaande expertise slaagt Ruinart er jaar na jaar in om sublieme champagnes te produceren. De oorsprong van dit champagnehuis gaat terug naar 1729, met een geschiedenis die verweven is met Dom Thierry Ruinart, een Benedictijn en vertrouweling van de pionier van mousserende wijnen, Dom Perignon. Bijzonder aan deze Blanc de Blancs is dat er enkel gekozen is voor de Chardonnay druiven. Vrijwel alle andere Champagnes bestaan uit meerder druifsoorten waardoor er makkelijker een juiste blend gemaakt kan worden. Indien er alleen Chardonnay gebruikt kan worden is deze blend van verschillende Chardonnay druiven en vintage jaren een stuk moeilijker. Daarbij is een Blanc de Blancs Champagne ook nog eens erg gevoelig voor licht. De prachtige goudgele kleur die deze Champagne met zich mee draagt is erg fragile. Zodra deze Champagne dagen in het daglicht wordt gezet in deze blanke fles zal de kwaliteit van de Champagne achteruit gaan. Bewaar deze dan ook altijd op een donkere plaats.

De bijzondere smaak van Ruinart Blanc de Blancs

Wat ook zeker bijzonder is, is de smaak van deze geweldige Champagne. De geur is rijkelijk en vol met mooie zuivere aroma’s van tropisch fruit, lichte hinten van citrus en aangename minerale tonen. De smaak, daar moesten wij toch even goed voor gaan zitten. Vol, rijp en dik was het eerste wat wij noteerden. Daarna kwamen de smaak nuances van tropisch fruit met een mooie afwisseling van citrus, gele room, brioche en lentebloesem. De afdronk is met het fijne mondgevoel van de subtiele mousse werkelijk waar een feest van voor naar achteren!