Prosecco DOC Rosé Treviso Millesimato Brut

Over deze Prosecco Rosé

De Prosecco DOC Rosé Treviso Millesimato Brut is een elegante en frisse mousserende wijn die de levendigheid van de Glera-druif combineert met de verfijning van Pinot Nero. Afkomstig uit de wijngaarden van Villa Rovero en Pane e Vino, is deze Rosé Prosecco een feestelijke wijn met een verfijnde perlage en een uitgesproken fruitig karakter. Het DOC-keurmerk garandeert authenticiteit en kwaliteit, terwijl de term Millesimato aangeeft dat de wijn van één oogstjaar komt.

Druiven & Vinificatie

Druivenrassen: 85% Glera, 15% Pinot Nero
Productiegebied: Villa Rovero- en Pane e Vino-wijngaarden, Treviso
Vinificatie: De Glera-druiven worden in het wit gevinifieerd met zachte persing en gisting bij gecontroleerde temperatuur. De Pinot Nero ondergaat een maceratie van 2 dagen om kleur en aroma’s te extraheren, waarna de most gist in roestvrijstalen tanks. De assemblage van beide basiswijnen vindt plaats bij de tweede gisting.

Mousserend proces

De tweede gisting wordt uitgevoerd in een autoclaaf volgens de Charmat-methode, met geselecteerde gisten en suiker, gedurende 60 dagen. Dit levert een delicate mousse en fijne bubbels op.

Proefnotities

Serveersuggesties

Ideaal als feestelijk aperitief, maar ook uitstekend bij visgerechten en verfijnde witvleesgerechten. Serveer gekoeld op 6–8 °C voor de beste ervaring.

Technische details

Alcohol: 11% vol.
Zuurtegraad: 5,8 g/l
Droog extract: 17 g/l
Suiker: 11 g/l
Druk: 5 bar

Samenvattend

De Prosecco DOC Rosé Treviso Millesimato Brut is een verfijnde rosé prosecco met aroma’s van appel, perzik en rood fruit. Met zijn lichte roze kleur, fijne perlage en frisse, droge smaak is dit een ideale mousserende wijn voor feestelijke momenten en elegante maaltijden.