🥫 Épice rare, assaisonnement qui change tout.

Algue brune bretonne en paillettes BIO. Puissance iodée, riche en fibres, idéale pour bouillons, sauces, farces.

🌱 BIO · 🏷️ ZALG

Format : un carton = 4 pièces · une pièce = 100 g

En détail :

Ce Kombu Royal BIO est une algue brune 100 % française, cultivée durablement dans le Finistère (zone Natura 2000), puis déshydratée et réduite en paillettes de granulométrie 1 à 5 mm. D'une richesse naturelle en fibres et protéines, cette algue au goût iodé puissant, avec des notes de crustacés et de légumes verts, apporte profondeur et umami à vos préparations. Produit vegan, sans conservateurs ni colorants, éligible Loi EGALIM, ce Kombu Royal BIO est idéal pour enrichir sauces, bouillons, tartares d'algues ou préparations végétales.

Usages culinaires

► À saupoudrer tel quel dans une vinaigrette, une soupe ou un tartare végétal

► À réhydrater (x6 son poids) pour intégrer dans des farces, gratins ou sauces umami

► Parfait pour aromatiser un bouillon, une cuisson de légumineuses ou un riz pilaf

► Intéressant en infusion dans les huiles ou beurres composés

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