Ce vin est élaboré à partir de vignes cultivées de manière biologiques, sans désherbants chimiques ni produits de synthèse. La vinification respecte les levures naturelles, avec une macération d'environ deux semaines. Après pressurage, le vin est élevé en fûts de chêne durant 6 à 8 mois avant d'être embouteillé sans collage ni filtration. Cette méthode artisanale préserve toute la richesse et la pureté des saveurs, offrant un produit authentique et fidèle à son terroir.