Cata

Color: De bello color picota madura, cubierto y brillante.

Aroma: Aroma con recuerdos frutales y elegantes; notas de maderas finas.

Gusto: En boca resulta redondo, suave y aterciopelado. Posee un postgusto largo, persistente y muy agradable.

Temperatura de servicio: 13-15 °C

Maridaje: Ideal para acompañar platos fuertes y quesos curados.

Elaboración:

Elaborado, despalillado y fermentado en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada de 28 ºC. Maceración de 15 días, con remontados continuos para obtener una buena extracción de color. Crianza en barricas de roble americano y francés durante un mínimo de doce meses, y el resto en botella hasta su comercialización.

Crianza: 18 meses en barricas de roble americano y francés.