César Marquez Parajes 2023, D.O.Bierzo, Spanien
85% Mencía, 10% Alicante Bouschet, 5% weisse Trauben und andere,
aus 32 Lagen aus über 100 jährigen Anlagen. Zwischen 460-750 Meereshöhe.
Spontangärung 50% full cluster Fermentierung, einzeln ausgebaut!
12 Monate in 225-400-500 Liter Fässern,
Parker 94 P
0,75 Liter
13% Alc. Enthhält Sulfite

"Der Parajes 2023 ist sein regionaler Rotwein, eine Mischung aus verschiedenen Orten, Böden, Expositionen und Höhen (zwischen 450 und 780 Metern über dem Meeresspiegel). Er ist ein wahrer Vertreter von El Bierzo, mit Trauben von 45 verschiedenen Parzellen in neun Dörfern. Die Rebstöcke sind zwischen 80 und 142 Jahre alt und mit Feldmischungen bepflanzt – ungefähr 85 % Mencía, 10 % Alicante Bouschet und 5 % andere weiße und rote Sorten wie Bastardo, Sousón und Estaladiña. Es gibt immer einige ganze Trauben, je nach Jahrgang und Parzelle, und ein Teil des Weins gärt in Edelstahlfässern und ein Teil in Behältern, da er parzellenweise gärt. Der Wein reifte ein Jahr lang in 225-, 400- und 500-Liter-Eichenfässern. Er hat eine moderate Reife und einen Alkoholgehalt von 13,08 % bei einem pH-Wert von 3,58 und einem Säuregehalt von 5,34 g. Damit ist er alkoholärmer als der 2022er und frischer. Er ist seriös und ausgewogen, elegant und feingliedrig. In diesem Jahr kommt er dem Dorfrotwein sehr nahe. Ein echtes Schnäppchen. 34.000 Flaschen produziert. Abgefüllt wurde er im Januar 2025."

"The 2023 Parajes is his regional red, a blend of different places, soils, expositions and altitudes (between 450 and 780 meters above sea level). It's a real representation of El Bierzo, with grapes from 45 different plots in nine villages. The vines range in age from 80 to 142 years of old and are planted with field blends—approximately 85% Mencía, 10% Alicante Bouschet and 5% other white and red varieties like Bastardo, Sousón and Estaladiña. There are always some full clusters, depending on vintage and plot, and part of the wine ferments in stainless steel and part of it is in bins, as he ferments by plot. The wine matured in 225-, 400- and 500-liter oak barrels for one year. It has moderate ripeness and 13.08% alcohol, a pH of 3.58 and 5.34 grams of acidity, making it lower in alcohol than the 2022 and with more freshness. It's serious and balanced, elegant and fine-boned. It gets very close to the village red this year. This is a bargain. 34,000 bottles produced. It was bottled in January 2025."

"César Márquez Pérez, Raúl Pérez's nephew, is one of the most precise winemakers in Bierzo with the family Castro Ventosa range and his personal project, which he started in 2015. In the 2023 vintage, he is releasing a new wine from the Villegas area, a lieu-dit in Valtuille on sandy soils. The single-vineyard wines are aging in increasingly larger oak containers, combining 1,200-liter vats with 500- and 600-liter barrels. He owns 7.2 hectares and works a further seven with local growers across Bierzo, from altitudes ranging between 450 to 850 meters above sea level. His production is slowly growing, and he now crafts 60,000 bottles per year.

As he told me while tasting the wines from the family winery, Castro Ventosa, which he also vinifies, "2023 was a cooler vintage with rain at the beginning of the harvest. The wines have a floral, serious and elegant profile with a contained alcohol content of 12.5% to 13%." These are some of the finest and more elegant wines he has produced so far."

 – Luis Gutiérrez für Robert Parker's Wine Advocate