Celler Del Roure, Maduresa 2016 BIO Moixent, D.O. Valencia, Spanien
80% Monastrell und 20% Cariñena Spontangärung im Stahltank mit Anteilen „full cluster“, 12 Monate Reifung in 500 l gebrauchten Fässern und Amphore
Parker 93 Punkte
0,75 Liter
14% Alc. Enthhält Sulfite

"Der komplett überarbeitete Maduresa 2016, der auf die vorherige
Veröffentlichung von 2011 folgt, ist jetzt ein völlig anderes Tier.
Er besteht zu 80% aus Monastrell und zu 20% aus Cariñena, die mit
einem Teil der vollständigen Cluster und einheimischen Hefen in
Edelstahl fermentiert werden, gefolgt von Malolactic und einem Jahr in
225 - und 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche.

Ich habe ihn ziemlich bald nach der Abfüllung abgefangen, und der Wein
brauchte einige Zeit im Glas und etwas Luft, aber es ist völlig anders als
zuvor.
Er hat den Monastrell-Charakter mit einem Hauch von die Rustikalität
von Cariñena.
Tatsächlich scheinen beide Trauben diese erdige, elegante Rustikalität zu
bieten, und der Wein wirkt charaktervoll und sehr mediterran und zeigt
seinen Ursprung.
Im September 2017 wurden 13.000 Flaschen abgefüllt. "

– Luis Gutiérrez für Robert Parker's Wine Advocate

"The completely revamped 2016 Maduresa, which follows the previous release of 2011, is now a completely different animal; it's 80% Monastrell and 20% Cariñena fermented with part of full clusters and indigenous yeasts in stainless steel followed by malolactic and one year in 225- and 500-liter French oak barrels. I caught it quite soon after bottling, and the wine needed some time in the glass and some air, but it's completely different to what this wine was before. It has the Monastrell character with a touch of the rusticity of Cariñena. In fact, both grapes seem to provide that earthy, elegant rusticity, and the wine comes through as full of character and very Mediterranean, showing its origin. 13,000 bottles were filled in September 2017."

– Luis Gutiérrez for Robert Parker's Wine Advocate