Die berühmte Chablis 1er Cru Lage „Fourchaume“ liegt am rechten Ufer des Serein und ist mit 40 Hektar die eine der größten 1er Cru Lagen. Sie schließt sich nördlich an die Grand Cru Lage Bougros an. Fourchaume zählt zu den besten Premier Crus. Im Glas ein feines, typisches Chablis-Bouquet (Noten von Apfel, Birne, auch Quitte), dazu Zirtusnoten und Feuerstein am Gaumen zeigt der Fourchaume eine schöne Rasse, viel Mineralität, Ausdruck und Komplexität. Ein Wein der absolut Spaß macht!