250 ml

Beschreibung Casanova Condimento Rose 250 ml

Der Casanova Condimento Balsamico Rosé ist ein exklusives Balsamico-Condimento aus Modena, sorgfältig gefertigt aus 100 % Ancellotta-Trauben. In traditionellen Holzfässern gereift, präsentiert er sich in strahlender, natürlicher Roséfarbe – ein sofortiger Hingucker in jeder Küche.

Dank der Vakuumreduktion während der Herstellung bleibt die klare Farbe erhalten, während Lagerung im Eichenholz feine Vanillenoten mit einer harmonisch-fruchtigen Säure-Süße-Balance verbindet.

Der sirupartig-dickflüssige Belag macht ihn ideal für stilvolles Finishen. 

Dieses Produkt stammt aus dem Sortiment von FoodConnection, einem seit 2003 auf außergewöhnliche Lebensmittel spezialisierten Anbieter für die Spitzen-Gastronomie, und wird heute auch für ambitionierte Hobbyköche angeboten.

Über den Hersteller

Die Acetaia Leonardi ist eine traditionsreiche Familienmanufaktur aus Modena, der Wiege des echten Balsamico-Essigs. Seit 1871 produziert die Familie Leonardi auf ihrem eigenen Landgut feine Essig-Spezialitäten nach überlieferten Rezepturen und traditionellen Methoden.

Von der Weinlese der Trauben bis zur finalen Abfüllung der Produkte liegt jeder Schritt in den Händen der Familie selbst. Der Betrieb umfasst rund 10 Hektar Weinberge und ein historisches Gehöft, in dem die Reifung in kleinen, sorgfältig ausgewählten Holzfässern erfolgt – oft über Jahre oder Jahrzehnte hinweg.

Leonardi setzt konsequent auf höchste Qualität, natürliche Reifung und nachhaltige Produktion. Die Verbindung aus langjähriger Erfahrung, Leidenschaft für das Handwerk und tiefer Verwurzelung in der Region Emilia-Romagna macht die Produkte der Acetaia Leonardi weltweit zu begehrten Spezialitäten für Gourmets und Spitzenköche.

Verwendung

Perfekt für kreative Küchenideen – vielseitig & raffiniert:

• Feine Salate & Dressings
  Verleiht Blattsalaten mit Beeren oder Ziegenkäse dezente Frische und optische Raffinesse . 
• Fisch & Meeresfrüchte
  Eignet sich hervorragend zu gegrilltem oder pochiertem Fisch – setzt geschmackliche Akzente ohne zu dominieren
• Helles Fleisch & Geflügel
  Besonders köstlich auf Geflügel, Kalb oder gegrilltem Hähnchen – rundet mit seiner milden Süße ab 
• Gemüse & Carpaccio
  Ideal bei Pinzimoni, rohem oder gegartem Gemüse sowie Carpaccio – bringt Leichtigkeit und Eleganz auf den Teller.
• Obst & Desserts
  Überraschend lecker als Finish auf Erdbeeren, Fruchtsalaten oder Vanilleeis – verleiht eine edle, fruchtig-süße Tiefe
• Marinaden & Dipps
  Toll als Basis für feine Marinaden (z.B. für Carpaccio oder Fisch) oder als Dip-Profilierung – die natürliche Balance macht jedes Gericht besonders

Dressing aus gekochtem Traubenmost
Säure: 4,3%
Lieferzeit: 3-5 Werktage
Herkunft: Italien
Zutaten: Weinessig, konzentrierter Ancellotta Traubenmost
Allergene: Enthält Sulfite

Verantwortlicher Unternehmer: Azienda Agricola Leonardi Giovanni, Via Mazzacavallo 62, 41043 Magreta di Formigine, Italien