Uva: Chardonnay e Pinot Nero.

Regione: Lombardia

Volume alcolico: 12,5%

Vol. Vinificazione/Affinamento: Vendemmia manuale con rigorosa selezione dei grappoli. La prima fermentazione avviene per l'85% in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata e per il 15% in barrique di rovere. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico.
L'affinamento sui lieviti dura almeno 24 mesi, seguito da un congruo periodo di riposo in cantina dopo la sboccatura prima della commercializzazione. Il vino è certificato Biologico.

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Ampio, fragrante e di ottima intensità. Rivela subito note tipiche di crosta di pane, lievito e piccola pasticceria da forno, ben bilanciate da sentori di frutta a polpa gialla (mela, pesca) e una fresca sfumatura minerale e agrumata.

Gusto: Al palato si presenta secco, teso, decisamente fresco e sapido, sostenuto da un'ottima struttura. L'acidità è vibrante ma ben bilanciata dalla morbidezza del frutto, regalando un sorso pulito, energico e un finale lungo e piacevolmente agrumato.

Abbinamenti: Pesce e crostacei, primi piatti, carni bianche

Formato: 0,75