Uva: Barbera

Anno di produzione: 2025

Regione: Piemonte.

Volume alcolico: 12,5%

Vinificazione/Affinamento: Vendemmia manuale precoce per preservare il corredo acido e la freschezza aromatica. La vinificazione in rosa prevede una macerazione pellicolare a freddo brevissima (poche ore a contatto con le bucce) per estrarre una delicata tonalità di colore e i precursori aromatici più eleganti del frutto. Segue la pressatura soffice e la fermentazione in vasche d'acciaio inox termo-controllate. L'affinamento si svolge interamente in acciaio per circa 4-6 mesi per mantenere intatta la fragranza del vitigno, seguito da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Colore: Rosa cerasuolo tenue, luminoso e cristallino, con giovanili riflessi che richiamano il petalo di rosa o il corallo scarico.

Profumo: Intenso, fresco e fragrante. Al naso offre un bouquet immediato e piacevolissimo di piccoli frutti rossi freschi (lampone, ribes, melagrana) e note floreali di rosa canina e ciclamino, accompagnate da un accenno agrumato di pompelmo rosa.

Gusto: Al palato è l'apoteosi della scorrevolezza: l'ingresso è succoso e invitante, sorretto da una spiccata acidità e da una nitida scia sapido-minerale. Il sorso è agile, fresco, decisamente beverino ed equilibrato, con un finale pulito e persistente che ritorna sui piccoli frutti di bosco.

Abbinamenti: Piatti di mare, antipasti, pizza e snek