Bloemig, heerlijk fruit, een een zachte mineralige afdronk. Een witte blend met de neus van Viognier, de spanning van Marsanne en de lengte van de Rousanne, het heeft alles wat je verlangt van een witte Rhône. Pittige mineraliteit met wat wasachtige aroma's, perzik, zandgronden, gele appel, galiameloen, mandarijntjes en jackfruit. Rijk en romig in het midden van het pallet met uitgebalanceerde zuurgraad van groene appel.

Lekker bij: Witvlees, aperitief, visgerechten

Henri Pouizin is samen met zijn vrouw Mathilde verantwoordelijk voor de wijnproductie. Ondertussen is Henri alweer de vierde generatie van biologische wijnmakers op het domaine. In het hart van de Enclave des Papes, het noorden van departement Vaucluse, is Domaine du Séminaire gevestigd, nabij Valréas op 300 a 400 meter hoogte. Op de heuvels in de omgeving van de stad Valréas ligt het domein van 100ha omringd door bossen, olijvenbomen en lavendel velden.

Henri en Mathilde werken volledig biologisch en ontwikkelen steeds meer een voorliefde voor de biodynamiek, met name in de kelder waar ze de maankalender gebruiken. In de wijnkelder wordt er nooit met houtrijping gewerkt, enkel met inox en oude cement vaten wat zorgt voor zachte, kruidige en fruitige Rhône wijnen. Prachtige terroirwijnen, al van generatie op generatie doorgegeven.