Pommery Brut Apanage – Champagne

Over deze cuvée

De Pommery Brut Apanage is een prestigieuze Champagne die bekendstaat als de keuze van de beste culinaire chefs van Frankrijk. Deze cuvée is speciaal ontworpen om de overgang van aperitief naar het eerste gerecht van een maaltijd te markeren, en vormt daarmee de perfecte brug tussen feestelijkheid en gastronomie. Met een zorgvuldig geselecteerde blend van de drie grote druivenrassen van de Champagnestreek, uitsluitend afkomstig van Grands Crus en Premiers Crus, weerspiegelt de Brut Apanage het vakmanschap en de elegantie van het huis Pommery.

Blend & Vinificatie

Blend: 40% Chardonnay – 35% Pinot Noir – 25% Pinot Meunier

Herkomst: selectie van 17 crus (96% op de crus-schaal)

Dosage: Brut, 9 g/L

Rijping: minimaal 4 jaar in de historische krijtkelders + 6 maanden na dégorgement

Certificeringen: High Environmental Value & Sustainable Viticulture in Champagne

Proefnotities

Serveersuggesties

Deze cuvée is ideaal als feestelijk aperitief, maar onderscheidt zich vooral door zijn gastronomische veelzijdigheid. Perfect bij verfijnde voorgerechten zoals carpaccio van sint-jakobsschelpen, tartaar van tonijn of lichte gerechten met citrus. Serveer rond 8 °C voor een optimale beleving.

Over Brut Apanage

De Apanage-cuvées zijn speciaal gecreëerd voor de haute cuisine. In de middeleeuwen verwees een “apanage” naar een exclusieve schenking door een soeverein aan een lid van de koninklijke familie. Deze cuvée draagt diezelfde spirit van exclusiviteit en onderscheid, waarbij traditie en moderniteit van het huis Pommery naadloos samenkomen.