Le Domaine de la Roche Bleue est un domaine viticole situé à Marçon, dans la Sarthe, au cœur des appellations Jasnières et Coteaux-du-Loir. Fondé en 2007 par Sébastien Cornille, originaire du Berry, le domaine s'étend sur environ 6,4 hectares, dont 2,65 hectares en Jasnières et 3,75 hectares en Coteaux-du-Loir.

Avant de s'établir en Sarthe, Sébastien Cornille a enrichi son expérience viticole en travaillant notamment sur l'île de la Réunion, où il a contribué à des projets viticoles innovants. Cette expérience l'a conduit à s'intéresser aux terroirs de Jasnières, réputés pour le cépage Chenin Blanc, ainsi qu'au Pineau d'Aunis, un cépage rouge local rare.

🍇 Cépage : 100% Chenin

👁️ Robe : Jaune pâle aux reflets dorés, limpide et brillante, annonçant une belle fraîcheur.

👃🏻 Nez : Fin et expressif, mêlant des arômes de fruits blancs croquants (poire, pomme), d’agrumes (citron, pamplemousse) et une touche de miel d’acacia et de fleurs blanches. La minéralité typique du terroir se traduit par une subtile note de pierre à fusil.

👄 Bouche : Vive et élégante, marquée par une belle tension minérale et une acidité parfaitement équilibrée. Les saveurs de coing et de citron confit s’accompagnent d’une fine salinité et d’une longue finale légèrement miellée, offrant un superbe équilibre entre fraîcheur et gourmandise.

🍽️ Accords mets-vins : Parfait avec des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, un fromage de chèvre frais, ou encore un risotto aux agrumes et aux crevettes.

🕐 Potentiel de garde : 5 à 10 ans – Son acidité et sa minéralité lui permettent d’évoluer magnifiquement en cave, développant des notes plus complexes de fruits confits et de cire d’abeille.

Un Jasnières vibrant et minéral, signé Domaine De la Roche Bleue, parfait pour les amateurs de grands Chenins de Loire ! 🍷✨