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La cuvée La Côte provient d’un terroir crayeux de Chavignol (La Grande Côte), cultivé en agriculture biologique sur de vieilles vignes manuelles. Vinification naturelle avec levures indigènes, fermentée et élevée en foudre et cuve ancienne sans bois neuf. Le résultat est un Sancerre sec, précis et minéral, alliant densité, tension saline et clarté élégante.
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