Horno a Gas Bakery STB 610 V7  GAS 

El horno a gas Bakery STB 610 V7 de FM es una solución profesional diseñada para panaderías y cocinas industriales que requieren precisión, eficiencia y versatilidad en cada cocción. Su capacidad para 10 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1, junto con su panel de control digital con pantalla táctil de 7”, lo convierten en un equipo ideal para la producción intensiva con resultados uniformes y de alta calidad.

Principales características del horno Bakery STB 610 V7

• Pantalla táctil de 7”: Interfaz intuitiva que facilita la configuración y el control de los ciclos de cocción.

• Clima Control: Regulación porcentual de la humedad, ideal para mantener la textura y jugosidad de los alimentos.

• Velocidad de ventilación ajustable: Permite una cocción uniforme, incluso en preparaciones delicadas.

• Steam Control – Tiro programable: Extrae la humedad para lograr dorados homogéneos, gratinados y asados perfectos.

• Tres modos de cocción: Calor seco, vapor y mixto para adaptarse a cualquier tipo de preparación.

• 99 programas personalizables: Cada uno con hasta 6 fases de cocción, ideal para procesos complejos con distintas temperaturas y niveles de humedad.

• Función Multicook: Cocina simultánea de distintos alimentos con tiempos de cocción independientes.

• Función de regeneración/mantenimiento: Recalienta alimentos refrigerados o congelados de forma rápida, conservando su calidad.

• Sistema quemador Premix: Mayor eficiencia energética, menor consumo de gas y distribución uniforme del calor en la cámara.

• Vidrio abatible: Facilita la limpieza del interior del horno.

• Iluminación LED interior, alarma de fin de ciclo, micro de puerta, termostato de seguridad e inversor de giro para una mayor seguridad y control.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 10 bandejas 60 x 40 cm o GN 1/1 (posición transversal)

• Dimensiones internas: 71 x 50 x 87,5 cm

• Dimensiones externas: 88 x 98,55 x 115,5 cm

• Distancia entre bandejas: 8 cm

• Temperatura máxima: 270 ºC

• Potencia eléctrica: 650 W

• Potencia de gas: 20 kW (17.200 kcal/h)

• Conexión de agua: 3/4

• Peso: 150 kg

• Voltaje: 230 V (monofásico con enchufe Schuko)

El horno a gas Bakery STB 610 V7 es la opción ideal para profesionales que buscan optimizar su producción sin comprometer la calidad. Gracias a su tecnología avanzada y diseño robusto, garantiza resultados consistentes y un alto rendimiento en cada jornada de trabajo.